Curso Técnico de Restaurante/bar
O curso de Restaurante/Bar tem por objetivo formar profissionais que planifiquem, organizem e executam técnicas relacionadas com as praticas de restauração, afetas ao serviço de Banquetes, Catering, Room-service, Bar e Restaurante.
Objetivos do Curso
Após a conclusão deste curso, os formandos estarão tecnicamente aptos a:
- Efetuar o serviço de bar, atendendo clientes à mesa e ao balcão e servindo bebidas simples ou compostas e pequenas refeições;
- Efetuar o serviço de mesa e bar em situações especiais;
- Estabelecer estratégias de atendimento e animação a partir das informações recolhidas sobre as características dos clientes e o tipo de serviço a prestar;
- Atender grupos em serviços de buffet, banquetes, cocktails, farewell parties, portos de honra, etc;
- Preparar e executar o serviço de vinhos;
- Atender e resolver reclamações de clientes, tendo em conta a necessidade de manter um bom clima relacional;
- Implementar normas de autocontrolo e HACCP Pesquisar novas técnicas e tendências de mesa e bar;
- Aplicar as normas de segurança, higiene e saúde respeitantes à sua atividade profissional.
Tâches
Tâche n°1
Émis par l'organisateur ou code QR à scanner
Tâche n°2
Émis par l'organisateur ou code QR à scanner
Fazer uma pré-inscrição no site da escola com indicação das áreas de formação em que tem interesse e o motivo de escolher a nossa escola.
Activité
Curso Técnico de Restaurante/bar
Organisateur (trice)
Escola Profissional Profitecla - Lisboa
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Plateforme
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