3
Culinary Operations
Culinary Operations
Σχετικά
Cooking skills
Preparing meals
Measurements, weights and kitchen termonoligy
Kitchen health and safety
Presenting and serving meals
Εκκρεμείς δραστηριότητες
Finish all activities to earn the playlist badge
Ολοκληρώστε τις παρακάτω δραστηριότητες, κερδίστε σήματα και θα δείτε την πρόοδο της playlist σας να ενημερώνεταιΣχετικά
You will learn
- to use different units of weights and measurements
- kitchen terminology
- follow a recipe
- to use different utensil and equipment
Αποκτήστε το σήμα δραστηριότητας
Culinary Operations: Chicken and Vegetable Curry Αποκτήστε αυτό το σήμα
You will learn
- to use different units of weights and measurements
- kitchen terminology
- follow a recipe
- to use different utensil and equipment
Πρέπει να ολοκληρώσετε τουλάχιστον 1 εργασία για να λάβετε το σήμα
Εργασίες
Αρ. Εργασίας 1
Τα στοιχεία επαληθεύτηκαν από: Ένας διαχειριστής έργου
Preparation
- Chop 1kg of chicken into 1" pieces
- Dice fresh vegetables into 1.5cm pieces
- 300g Onions
- 300g Carrots
- 300g Peppers
3. Crush 2 cloves of garlic
Αρ. Εργασίας 2
Τα στοιχεία επαληθεύτηκαν από: Ένας διαχειριστής έργου
Cooking
- Using a heavy bottomed pan, pour in tblsp of oil and saute chichen pieces for 5mins
- Remove from pan onto a plate and cover
- Saute vegetables in saucepan until soft approx 5mins
- Set aside vegetables
Αρ. Εργασίας 3
Τα στοιχεία επαληθεύτηκαν από: Ένας διαχειριστής έργου
Reconstitution
- Measure 250g or 16oz of curry sauce powder and put in a large bowl or jug
- Add 1.18L of warm water and whisk until smooth
Αρ. Εργασίας 4
Τα στοιχεία επαληθεύτηκαν από: Ένας διαχειριστής έργου
Combining
- Add the cooked chicken back into pan with vegetables
- Stir in curry sauce and bring to the boil
- Turn down temperature of hob and let it simmer
- Continue to cook by letting it simmer for approx 25 mins
Αρ. Εργασίας 5
Τα στοιχεία επαληθεύτηκαν από: Ένας διαχειριστής έργου
Rice
- Measure rice 1 cup of white rice to 1.5 cups of water. Use 3 cups of rice
- Place water and rice in a large saucepan onto gas hob over medium high heat.
- Once the entire surface of the water is bubbling gently and starts to get foamy turn heat down to low and cover with lid.
- Cook for 13 minutes, do not stir, do not remove lid. Water should be absorbed after cooking.
- Remove from hob, leave to rest with lid on for 10 minutes
Αρ. Εργασίας 6
Τα στοιχεία επαληθεύτηκαν από: Ένας διαχειριστής έργου
Journal
Complete attached learning journal after completeting this practice session
Δεξιότητες
ESCO
#handle kitchen equipment according to the requirements
ESCO
#use cooking techniques
ESCO
#select different cooking methods
ESCO
#cooking vegetable products
Δραστηριότητες: 2
Ξεκίνησε: 2
Η playlist ολοκληρώθηκε: 0
Ώρα για να ολοκληρωθεί: 6 ώρες
Κοινοποίηση:
Διοργανωτές
Youth Work Ireland Midlands
Η Badgecraft φιλοξενεί αυτήν την πλατφόρμα και την αναπτύσσει μαζί με κορυφαίους εκπαιδευτικούς οργανισμούς. Το πρόγραμμα Erasmus + της Ευρωπαϊκής Ένωσης συγχρηματοδότησε την κατασκευή της πρώτης έκδοσης αυτής της πλατφόρμας. Επικοινωνήστε με το [email protected].
Αλλαγή γλώσσας: