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Culinary Operations
Culinary Operations
Sobre
Cooking skills
Preparing meals
Measurements, weights and kitchen termonoligy
Kitchen health and safety
Presenting and serving meals
Atividades para concluir
Finish all activities to earn the playlist badge
Complete as seguintes atividades, ganhe medalhas e verá o progresso da sua playlist atualizadoSobre
You will learn
- to use different units of weights and measurements
- kitchen terminology
- follow a recipe
- to use different utensil and equipment
Obter uma medalha da atividade
Culinary Operations: Chicken and Vegetable Curry Obter esta medalha
You will learn
- to use different units of weights and measurements
- kitchen terminology
- follow a recipe
- to use different utensil and equipment
Você precisa concluir 1 tarefa para receber a badge
Tarefas
Tarefa n.º 1
Evidência verificada por: um organizador de atividades
Preparation
- Chop 1kg of chicken into 1" pieces
- Dice fresh vegetables into 1.5cm pieces
- 300g Onions
- 300g Carrots
- 300g Peppers
3. Crush 2 cloves of garlic
Tarefa n.º 2
Evidência verificada por: um organizador de atividades
Cooking
- Using a heavy bottomed pan, pour in tblsp of oil and saute chichen pieces for 5mins
- Remove from pan onto a plate and cover
- Saute vegetables in saucepan until soft approx 5mins
- Set aside vegetables
Tarefa n.º 3
Evidência verificada por: um organizador de atividades
Reconstitution
- Measure 250g or 16oz of curry sauce powder and put in a large bowl or jug
- Add 1.18L of warm water and whisk until smooth
Tarefa n.º 4
Evidência verificada por: um organizador de atividades
Combining
- Add the cooked chicken back into pan with vegetables
- Stir in curry sauce and bring to the boil
- Turn down temperature of hob and let it simmer
- Continue to cook by letting it simmer for approx 25 mins
Tarefa n.º 5
Evidência verificada por: um organizador de atividades
Rice
- Measure rice 1 cup of white rice to 1.5 cups of water. Use 3 cups of rice
- Place water and rice in a large saucepan onto gas hob over medium high heat.
- Once the entire surface of the water is bubbling gently and starts to get foamy turn heat down to low and cover with lid.
- Cook for 13 minutes, do not stir, do not remove lid. Water should be absorbed after cooking.
- Remove from hob, leave to rest with lid on for 10 minutes
Tarefa n.º 6
Evidência verificada por: um organizador de atividades
Journal
Complete attached learning journal after completeting this practice session
Competências
ESCO
#manusear equipamento de cozinha de acordo com os requisitos aplicáveis
ESCO
#utilizar técnicas de culinária
ESCO
#select different cooking methods
ESCO
#cooking vegetable products
Atividades: 2
Iniciado em: 2
Playlist concluída em: 0
Tempo para completar: 6 horas
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Organizadores
Youth Work Ireland Midlands
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