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Pexinhos da Horta que de peixe nada têm!
Pexinhos da Horta que de peixe nada têm!
Apie
O seu nome deriva provavelmente da sua semelhança com pequenos peixes fritos. Feitos com feijão-verde cozido, passado por um polme (mistura de farinha com ovo e água) e fritos, os peixinhos-da-horta tanto são um tradicional acompanhamento lisboeta, como também um bom petisco. Aventure-se! Experimente fazê-los… É uma boa desculpa para visitar os mercados de Lisboa, como o famoso mercado da Ribeira. Mas damos-lhe um conselho: não deixe o óleo da fritura atingir uma temperatura muito elevada, porque isso provoca a alteração da sua estrutura molecular, formando-se substâncias prejudiciais para a saúde. Já agora, sabia que a tempura foi introduzida na cozinha japonesa por missionários portugueses? Provavelmente foram os simples peixinhos-da-horta que estiveram na origem deste popular prato japonês.
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O seu nome deriva provavelmente da sua semelhança com pequenos peixes fritos. Feitos com feijão-verde cozido, passado por um polme (mistura de farinha com ovo e água) e fritos, os peixinhos-da-horta tanto são um tradicional acompanhamento lisboeta, como também um bom petisco. Aventure-se! Experimente fazê-los… É uma boa desculpa para visitar os mercados de Lisboa, como o famoso mercado da Ribeira. Mas damos-lhe um conselho: não deixe o óleo da fritura atingir uma temperatura muito elevada, porque isso provoca a alteração da sua estrutura molecular, formando-se substâncias prejudiciais para a saúde. Já agora, sabia que a tempura foi introduzida na cozinha japonesa por missionários portugueses? Provavelmente foram os simples peixinhos-da-horta que estiveram na origem deste popular prato japonês.
Užduotys
Užduotis nr.1
Įrodymus patikrino: vienas renginio organizatorius
Para que este petisco fique delicioso, qual é a temperatura ideal de fritura dos peixinhos da horta (para não alterar a sua estrutura molecular)?
Įgūdžiai
ESCO
#acknowledge cultural preferences and differences
#Tyrinėti sudėtingus ryšius tarp tapatybės, asmeninės patirties, politikos, visuomenės ir istorijos
ESCO
#a cultural custom of food preparation
Organizatoriai
Pavilhão do Conhecimento - Centro Ciência Viva
Panaudota grojaraščiuose
Sabores de Lisboa
Pavilhão do Conhecimento - Centro Ciência VivaSukurta Lisbon City of Learning
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